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K-Tipp 15/2001
19.09.2001
Im Internet lässt sich viel über die «Wissenschaft» der Zubereitung, aber auch über die Herkunft des Getränks lernen.
Rezepte
www.km.franke.ch
Der «Fliegende Holländer» ist nicht nur ein sagenumwobenes Schiff, sondern auch ein speziell zubereiteter Kaffee mit Eierlikör. Das genaue Rezept dazu und zu zahlreichen anderen Kaffee-Mixgetränken findet man auf dieser Seite. Natürlich gibts auch Rezepte für «traditionelle Kaffees». Weitere Ideen finden...
Im Internet lässt sich viel über die «Wissenschaft» der Zubereitung, aber auch über die Herkunft des Getränks lernen.
Rezepte
www.km.franke.ch
Der «Fliegende Holländer» ist nicht nur ein sagenumwobenes Schiff, sondern auch ein speziell zubereiteter Kaffee mit Eierlikör. Das genaue Rezept dazu und zu zahlreichen anderen Kaffee-Mixgetränken findet man auf dieser Seite. Natürlich gibts auch Rezepte für «traditionelle Kaffees». Weitere Ideen finden Sie unter www.koffein.ch und www.kaffeezentrale.ch
Gesundheit
www.coffeescience.org
Ist Kaffeegenuss schädlich für das Herz oder den Magen? Diese Homepage listet die Resultate der aktuellsten Studien aus dem Bereich Kaffee und Gesundheit auf. Achtung: Eine kritische Betrachtung ist angebracht, da der amerikanische Kaffee-Verband massgeblich mitmischt.
Fairer Handel
www.maxhavelaar.ch
Im Zusammenhang mit Kaffee ist fairer Handel, der die Produzenten gerecht bezahlt, ein Dauerthema. Hier findet man die Kriterien für ein Havelaar-Produkt sowie die Verkaufsstellen von Havelaar-Kaffee.
Von Jamaica bis Brasilien
kaffeemuseum.at
Diese Seite befasst sich mit den Qualitätsunterschieden verschiedenster Kaffeesorten. Der Jamaica Blue Mountain beispielsweise ist offenbar «der König unter den besten Kaffees der Welt». Sein Aroma ist «leicht süsslich mit zarter Säure». Der brasilianische Kaffee dagegen «erfüllt nicht höchste Ansprüche». Wer wissen will, wie man einen aromatischen Kaffee braut, ist hier ebenfalls richtig.
Geschichte
www.kaffeeverband.de
Die attraktiv gestaltete Homepage des deutschen Kaffee-Verbands bietet Hintergrund-Informationen. Diese reichen von den Legenden, die sich um die Entdeckung des Getränks ranken, bis hin zu Ausführungen über den Anbau oder einer Abhandlung über den Weltmarktpreis. Auch wenn es um die Zubereitung von Kaffee geht, führt kein Weg an dieser Seite vorbei. Wer zusätzliche Infos zur «Kaffeekultur» wünscht, wählt www.johann-jacobs-museum.ch
(pag)
Diese Links finden Sie unter www.ktipp.ch/kaffee
