Die idealen Kochtöpfe heizen das Gargut schnell und gleichmässig auf und halten es lange warm. Edelstahlpfannen schaffen dies leichter als Modelle aus Alu. Zudem gibt es auch günstige gute Topf-Sets.

Die Stiftung Warentest hatte 17 Pfannensets gekauft, von der Nobelmarke bis zum Billigangebot. Alle wurden auf Funktion, Handhabung, Energieverbrauch, Haltbarkeit der Beschichtung und Nickelabgabe getestet. Die Resultate liegen nahe beieinander, versagt hat keine Pfanne. Der Testsieger von Tchibo ist bereits ausverkauft.

Erfreulich ist, dass keiner der Töpfe Nickel an Speisen abgibt. Das kann in Edelstahlgeschirr passieren, wenn man saure Speisen kocht, etwa Spinat.

Das sind die «guten» Pfannensets:

  • WMF Gala Plus (4-teilig, Fr. 398.–, Bild im pdf-Artikel)
  • AMC (3-teilig, aber kein Setpreis, Fr. 820.–)
  • Rösle Teknika (3-teilig, Fr. 768.–)
  • Zwilling Twin Select (5-teilig, Fr. 659.–)
  • Fissler Original Profi Collection(5-teilig, Fr. 769.–)
  • WMF Gourmet Plus (4-teilig, Fr. 698.–)
  • Silit Competence (4-teilig, Fr. 874.–)


Die zwei Alu-Sets im Test waren «befriedigend».

Quelle: «Test», Ausgabe Januar 2009, für Fr. 8.– am Kiosk erhältlich.

bc