In der Schweiz kommen jährlich rund 150 000 Tonnen Salat auf die Teller - immer öfter als geschnittenes und gewaschenes Fertigprodukt. Beim Fertigsalat aus dem Beutel verzeichnet die Migros jährliche Zuwachsraten von 15 Prozent, Coop sogar von 20 Prozent. Wie aber steht es mit dem Vitamingehalt von Fertig- und Frischsalat?



Der Kassensturz verglich in Stichproben den Abbau von Vitamin C bei Misch- und Eisbergsalat aus dem Beutel und bei ganzen Salatköpfen. Resultate: Der fertig...