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Speis und Trank schlagen immer weniger aufs Budget von Herrn und Frau Schweizer. Ging 1922 noch gut ein Drittel der Haushaltsausgaben an Essen und Getränke, war es im Jahr 2000 noch ein Zwölftel beziehungsweise 8,3 Prozent. Das sind in einem Durchschnittshaushalt mit 2,4 Personen 634 Franken pro Monat. Nicht eingerechnet ist die Verpflegung ausser Haus. In Restaurants, Hotels und Kantinen gaben private Haushalte im Jahr 2000 im Schnitt 495 Franken aus, das sind 6,5 Prozent der monatlichen Gesa...
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