Peperoni: Pestizide inklusive
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K-Tipp 6/2000
22.03.2000
K-Tip-Stichprobe: Pflanzenschutzmittel nachgewiesen.
Zwar nicht hochgradig verseucht, aberdoch mit Pestiziden belastet. So das Resultat der K-Tip-Stichprobe bei Peperoni: Nur 3 von 15 waren pestizidfrei.
Peperoni: Bunt, mild, fruchtig, leicht süsslich. Und gesund - zumindest was den Vitamingehalt angeht: Dieses Gemüse, von dem wir pro Jahr und Kopf fast 2,5 Kilo verzehren, enthält doppelt so viel Vitamin C wie eine Zitrone.
Viele Produzenten aber h...
K-Tip-Stichprobe: Pflanzenschutzmittel nachgewiesen.
Zwar nicht hochgradig verseucht, aberdoch mit Pestiziden belastet. So das Resultat der K-Tip-Stichprobe bei Peperoni: Nur 3 von 15 waren pestizidfrei.
Peperoni: Bunt, mild, fruchtig, leicht süsslich. Und gesund - zumindest was den Vitamingehalt angeht: Dieses Gemüse, von dem wir pro Jahr und Kopf fast 2,5 Kilo verzehren, enthält doppelt so viel Vitamin C wie eine Zitrone.
Viele Produzenten aber haben weniger unsere Gesundheit als vielmehr ihr Portemonnaie im Auge. Damit dieses Gemüse knackig und glänzend in den Verkaufsregalen landet, helfen sie Mutter Natur tüchtig nach - mit Sprühmitteln gegen Schädlinge. Zahlreiche Pestizide stehen im Verdacht, beim Menschen Krebs zu fördern.
Nachdem die Behörden in Deutschland Anfang März spanische Peperoni beschlagnahmt hatten, die hochgradig mit Pestiziden verseucht waren, liess der K-Tip von einem anerkannten Labor Stichproben aus 15 Geschäften im Kanton Bern untersuchen (siehe Kasten).
"Verunreinigt oder sonst im Wert vermindert"
Resultate: Die Peperoni aus dem Spar Markt in Thun sowie vom Coop Wattenwil überschritten den Toleranzwert für Pestizide. Das bedeutet laut Verordnung über Fremd- und Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, dass diese Produkte "verunreinigt oder sonst im Wert vermindert" sind. Spar-Geschäftsleitungsmitglied Eugen Gehrer wie auch Coop-Pressesprecher Karl Weisskopf beteuern, man habe die Kontrollen aufgrund der "beängstigenden Vorkommnisse in Deutschland" bereits intensiviert. Weisskopf: "Damit haben wir unsere Verantwortung wahrgenommen."
In Peperoni-Proben aus zehn weiteren Geschäften hat das Labor ebenfalls Pestizide gefunden, die jedoch unterhalb des Toleranzwertes lagen - zum Teil allerdings nur sehr knapp.
Nur in drei Proben wurde kein Pestizid nachgewiesen (Waro Burgdorf, Volg Mühlethurnen, Migros Oberland Thun). Der K-Tip hat Urs Müller, Leiter des Kantonslabors Bern, mit den Resultaten der Stichprobe konfrontiert. Seine Reaktion: "Wenn der Toleranzwert überschritten wird, müssen wir dies beanstanden. Weil die Werte nicht gesundheitsgefährdend sind, müssen die betroffenen Peperoni aber nicht vom Markt genommen werden. Wir werden die entsprechenden Firmen jedoch veranlassen, dass sie ihre internen Kontrollen verbessern."
Kasten: Tipps
Abbürsten oder schälen
Bei Rückständen von giftigen Pflanzenschutzmitteln auf Gemüse und Früchten kann intensives Abbürsten im Wasser - zumindest teilweise - Abhilfe schaffen. Zudem lässt sich auch bei Peperoni die Haut, in der ein Grossteil der Pestizide steckt, mit einem Kartoffelschäler entfernen. Dadurch sind die Peperoni erst noch leichter verdaulich.
Problemlos löst sich die Haut auch, wenn die Peperoni im Ofen erhitzt werden, bis sie braun-schwarz sind. An-schliessend können Sie die Haut von Hand abziehen.
Kasten: Nur 3 Peperoni ohne Schadstoffe
Einkaufsort im Kanton Bern: Spar Markt Thun
Farbe der Peperoni: Gelb
Herkunftsland: Holland
Pestizide gefunden? Ja
Toleranzwert überschritten? Ja
Einkaufsort im Kanton Bern: Coop Wattenwil
Farbe der Peperoni: Rot
Herkunftsland: Spanien
Pestizide gefunden? Ja
Toleranzwert überschritten? Ja
Einkaufsort im Kanton Bern: Primo Dorfmärit Nussbaum Wattenwil
Farbe der Peperoni: Grün
Herkunftsland: Spanien
Pestizide gefunden? Ja
Toleranzwert überschritten? Nein
Einkaufsort im Kanton Bern: Pick Pay Heimberg
Farbe der Peperoni: Gelb
Herkunftsland: Spanien
Pestizide gefunden? Ja
Toleranzwert überschritten? Nein
Einkaufsort im Kanton Bern: Landi Belp
Farbe der Peperoni: Rot/Grün
Herkunftsland: Spanien
Pestizide gefunden? Ja
Toleranzwert überschritten? Nein
Einkaufsort im Kanton Bern: Vis-à-Vis Käserei Oberwichtrach
Farbe der Peperoni: Rot
Herkunftsland: Holland
Pestizide gefunden? Ja
Toleranzwert überschritten? Nein
Einkaufsort im Kanton Bern: Migros Belp (Gewächshaus)
Farbe der Peperoni: Rot
Herkunftsland: Spanien
Pestizide gefunden? Ja
Toleranzwert überschritten? Nein
Einkaufsort im Kanton Bern: Jumbo-Markt Heimberg
Farbe der
