Wenn Sie ein Ei in die heisse Suppe schlagen, dann gerinnt es viel zu schnell. Das können Sie vermeiden: Verrühren Sie das Ei zuerst in etwas kaltem Wasser und geben Sie es erst dann in die Suppe.



M. Geiser, Zürich





Eierschale in die Schoppenflasche



Ich reinige die Schoppenflasche nicht mit Reis (K-Tipp 7/01). Stattdessen gebe ich eine zerkleinerte Eierschale und wenig Wasser in den Schoppen und schüttle kräftig. Das funktioniert ausgezeic...