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Triefnase, brennende Augen, Hautausschlag, Juckreiz, Atemnot: Diese für Heuschnupfen typischen Symptome können laut dem Schweizer Allergologen Brunello Wüthrich eine ganz andere Ursache haben. «Ähnlich wie der Blütenstaub wirken auch bestimmte Inhaltsstoffe im Wein auf Menschen, die unter einer Wein-Intoleranz leiden», hält Wüthrich in der deutschen Ärztezeitung fest. So befänden sich insbesondere im Bordeaux und im Chianti so genannte Histamine und andere biogene Amine, die diese una...
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