Die Substanz Acrylamid ist problematisch: Sie kann laut Untersuchungen das Erbgut verändern und steht im Verdacht, Krebs auszulösen. Der heikle Stoff steckt auch in Cornflakes, wie der Test von zwölf ­Produkten zeigt. Drei davon enthielten vergleichsweise hohe Acrylamidwerte und ­waren damit ungenügend: die Cornflakes Prix Garantie von Coop sowie die ­Flocken von Denner und Volg. Die Corn­flakes von Kellogg’s enthielten als einziges Produkt Rück­stände von Pestiziden. Bei  Kellogg’s wies das Labor zudem am meisten Zucker nach: 8,5 Gramm pro 100 Gramm.

Nur zwei Bio-Produkte schnitten sehr gut ab: die «Cornflakes ohne Zucker­zusatz» von Coop Naturaplan und die «Cornflakes Nature & Cie» von Bioläden.