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29.11.2011
Aussehen, Geruch/ Aroma, Geschmack, Konsistenz: Eine Fachjury hat für den «Kassensturz» zu Guetsli verarbeitete Mailänderli-Teige blind degustiert – fünf von Grossverteilern, einen aus dem Reformhaus. Am besten schmeckte das Produkt von Betty Bossi (Note 5,6). Die gebackenen Guetsli sind laut Jury «mürbe, knusprig und ausgewogen im Geschmack».
Note «sehr gut»:
- Betty Bossi Butter-Mailänderli-Teig (gekauft bei Coop, Fr. –.78/100 g)
Note «gut»:
- Leisi Mailänderli-Teig (Manor, Fr. –.99/100 g)
Weniger gut schmeckten die Guetsli von Migros (normal und mit Butter), Denner (Bake & Ready) und aus dem Reformhaus (Bio-Dinkel-Mailänderli). Migros und Denner wollen die Rezeptur anpassen.
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