Baumwoll- und Leinensack, Kasten aus Holz, Metall und Ton sowie Plastikbeutel: Der «Kassensturz» hat im Labor und in der Luzerner Bäckerei-Fachhochschule Richemont neun Aufbewahrungssysteme für Brot unter die Lupe genommen. Die fünfköpfige Fachjury prüfte nach 24, 48 und 72 Stunden, wie gut die Brote noch schmeckten. Kriterien waren Frische und Knusprigkeit. Im Labor wurden zudem die Beschaffenheit der Kruste sowie der Gewichtsverlust der Brote ermittelt.<...>