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08.10.2019
Der italienische Schaumwein hat seinen Namen von der gleichnamigen weissen Traubensorte Prosecco. Sie wird heute als Glera bezeichnet. Der Name Prosecco darf deshalb seit Anfang 2010 nur noch für die Herkunftsbezeichnung verwendet werden.
Wie beim Champagner wird beim Prosecco nach Restsüsse unterschieden: «brut» = 0 bis 12 Gramm pro Liter (g/l) Restzucker, «extra dry» = 12 bis 17 g/l Restzucker.
Alle wichtigen Grossver...
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