Ja. Vollkornreis enthält zwar mehr Vitamine und Mineralstoffe als andere Reissorten. Ein Labortest des «Gesundheitstipp» hat aber gezeigt: In Vollkornreissorten steckt auch viel mehr giftiges Arsen als in anderen Sorten (Gesundheitstipp 4/2017). Arsen erhöht das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt. Zudem kann Arsen Haut-, Leber- und Blasenkrebs auslösen. Basmati- und Risottoreis enthalten am wenigsten Arsen. 

Tipp: Man kann den Giftgehalt reduzieren, indem man den Reis intensiv wäscht und das Wasser danach abgiesst. Dabei gehen allerdings auch viele Nährstoffe verloren.