Nach einer Kontrolle letztes Jahr schrieb der Berner Kantonschemiker: «Die Grossmetzgereien haben die Herstellung und Lagerung der Produkte nicht im Griff.» Denn 20 von 69 Schinken waren verkeimt, sieben davon gar verdorben. Sein Fazit: «Die auf verpackten Produkten aufgedruckten Verbrauchsfristen sind oft viel zu optimistisch.»



Zu ähnlichen Ergebnissen sind auch der K-Tipp im Jahr 2003 und «Saldo» 2007 gekommen: 14 von 30 beziehungsweise 7 ...