Grusig: In 11 von 30 Restaurants fand der K-Tipp im August 2003 Schlagrahmproben mit zum Teil massiv mehr Keimen als erlaubt - darunter Betriebe mit so klingenden Namen wie Starbucks in Basel, Dählhölzli in Bern und Dolder auf dem Zürichberg. Als häufigste Ursache für die Verschmutzung wurden Rahmmaschinen ausgemacht, die sich nur sehr schlecht reinigen lassen.

Zu einem nicht minder unappetitlichen Befund ist jetzt das Aargauer Kantonslabor gelangt: 54 Prozent der Rahmproben aus Beiz...