Von 15 getesteten Kopfsalaten aus Schweizer Läden enthielten die meisten zu hohe Mengen Krebs förderndes Nitrat.

Mit Werten unter 170 mg pro Portion à 100 g am besten abgeschnitten haben die Salatköpfe von
- Volg, Berikon AG (Fr. 2.50/Stück)
- Coop City St. Annahof, Zürich (Bio, Fr. 3.70)
- Volg, Hausen ZH (Roter Kopfsalat, Fr. 1.65)
Fünf Proben überschritten den Wert von 250 mg, den die WHO für eine 70 kg schwere Person als tägliche Höchstmenge festlegt.

(rom)

Quelle: Gesundheitstipp 1/2006, für 3 Franken am Kiosk oder für 4 Franken inklusive Versandkosten unter E-Mail redaktion@gesundheitstipp.ch oder Tel. 044 266 17 27.