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Schweizerinnen und Schweizer essen pro Kopf durchschnittlich nur gerade 200 g Kürbis pro Jahr. Viele wissen nicht, dass das Gemüse viel Beta-Karotin enthält. Diesen Pflanzenstoff wandelt der menschliche Körper in Vitamin A um. Dieses stärkt das Immunsystem und ist wichtig für die Augen. Zudem bestätigen wissenschaftliche Studien: Beta-Karotin kann Diabetikern helfen, den Blutzucker zu regulieren.
Ein weiterer positiver Effekt von Kürbis: Er ist gut für die Linie. Denn er enthält wenig Kohlehydrate, dafür viele Faserstoffe. Deshalb fühlt man sich lange satt.
Quelle: «Gesundheitstipp» 10/2013, am Kiosk für Fr. 3.50 oder per Tel. 044 253 90 80
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