• Blumenkohl: Hier betrug der Laden-Richtpreis für ein Kilogramm Mitte August Fr. 4.65. Der Produzent erhält aber nur Fr. 2.–. Die Preis­differenz (Marge) für den Verkäufer beträgt über 100 Prozent.
  • Cherry-Tomaten: Für eine Schale erhalten die Bauern Fr. 1.30. Verkaufspreis: Fr. 3.–. Marge: über 100 Prozent.
  • Zucchetti: Der Produzentenpreis betrug Fr. 2.20, im Verkauf kosteten Zucchetti Fr. 5.30. Die Marge beläuft sich auch hier auf über 100 Prozent.


Nicht jeder Grossverteiler verlangt jedoch gleich viel. Hans-Peter Kocher, Leiter der Fachstelle Gemüsebau des Kantons Bern, hat die Margen vor zwei Jahren untersucht. Für denselben Rosenkohl aus dem Berner Seeland schlug Aldi 14 Prozent drauf, Denner 69 Prozent, Migros und Coop 100 Prozent.