Inhalt
Das waren die Prüfkriterien:
Chlorpropanole: Wird eine Sauce unsauber hergestellt, können sich krebsfördernde Chlorpropanole bilden.
Trockensubstanz: Was bleibt zurück, wenn man das Wasser verdampft? Je mehr Trockensubstanz, desto besser.
Gesamtstickstoff: Eine Sauce mit höherem Stickstoffanteil hat ebenfalls mehr Gehalt.
Deklaration: Entspricht die Deklaration den lebensmittelrechtlichen Vorschriften?
5 der 15 Saucen erhielten das Gesamturteil «s...
Kostenpflichtiger Artikel
Melden Sie sich bitte an oder wählen Sie eines unserer Print- oder Online-Abos mit kostenloser Rechtsberatung und vielen weiteren Vorteilen.
Abo ab 8 Franken