Bei den Grossverteilern gibt es immer mehr Lebensmittel, auf deren Verpackung «High Protein» steht. Damit gemeint sind Produkte mit einem hohen Eiweissgehalt. Proteine sind vor allem für den Muskelaufbau wichtig. In der TV-Sendung «Kassensturz» bestätigt die Migros, dass sie das «High Protein»-Sortiment vergrössert habe. Der «Kassensturz» verglich die Preise solcher Lebensmittel mit Produkten ohne Proteinzusatz. Fazit: Kunden zahlen meistens drauf, wenn auf der Verpackung «High Protein» steht. Das lässt sich an drei Beispielen zeigen:
Die Verkäufer begründen die Preisaufschläge mit einem höheren Aufwand für Entwicklung und Verarbeitung. Für Michael Grund von der Hochschule für Wirtschaft Zürich HWZ ist allerdings klar: «Derart grosse Preisunterschiede lassen sich nicht mit unterschiedlichen Produktionsverfahren rechtfertigen.»
«Ausgewogene Ernährung deckt Eiweissbedarf locker»
Experten sind sich einig: Den Bedarf an Proteinen kann man problemos ohne «High Protein»-Produkte decken.
Die Ernährungswissenschafterin Christine Brombach von der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften spricht gegenüber dem «Kassensturz» Klartext: «Es braucht keine überteuerten High-Protein-Lebensmittel. Wer ausgewogen isst, deckt seinen Bedarf an Eiweiss locker.» Fakt ist: Schweizerinnen und Schweizer leiden nicht unter einem Mangel an Proteinen. So kam die Studie «Proteinkonsum in der Schweiz» des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit vor einem Jahr zum Schluss: «Sowohl Frauen als auch Männer überschreiten in der Schweiz die täglich empfohlene Proteinmenge.»
Auch für den Muskelaufbau von Hobbysportlern würden Lebensmittel mit Proteinzusatz nichts bringen, sagt der Zürcher Hausarzt Thomas Walser: «Aus der Forschung weiss man, dass mehr Protein die Muskeln nicht schneller wachsen lässt.» Eine Studie der University of Washington in Seattle (USA) zeigte, dass Sportlernahrung mit viel Protein weder Kraft noch Ausdauer erhöhte. Walsers Tipp für starke Muskeln: 30 bis 90 Minuten nach dem Training ein Glas Vollmilch trinken.
Weiterer Tipp für Hobbysportler: Während intensiven Trainings sollten sie pro Stunde 5 bis 8 Deziliter eines kohlehydrathaltigen Getränks zu sich nehmen. Solche Drinks kann man selber mixen. Rezepte für vier Varianten:
Mit Tee:
– 1 l Tee
– 30 g Zucker
– 30 bis 40 g Maltodextrinpulver
– 1 g Kochsalz
– Zitronensaft nach Bedarf
Mit Sirup:
– 1 l Tee
– 30 g Sirup
– 30 bis 40 g Maltodextrinpulver
– 1 g Kochsalz
– Zitronensaft nach Bedarf
Mit Fruchtsaft:
– 7 dl Wasser
– 3 dl Fruchtsaft
– 30 bis 40 g Maltodextrinpulver
– 1 g Kochsalz
– Zitronensaft nach Bedarf
Mit Eistee:
– 1 l Wasser
– 30 g Eisteepulver
– 30 bis 40 g Maltodextrinpulver
– 1 g Kochsalz
– Zitronensaft nach Bedarf
