Normaler Grüntee und Matchatee stammen von der gleichen Teepflanze. Anders als Grüntee wird Matchatee aber nicht filtriert – vielmehr schlägt man Teepulver in heissem Wasser schaumig. Der «Gesundheits­tipp»-Test von zwölf Matchatees zeigt: Jedes zweite Pulver enthielt zu viel Aluminium. Am meisten fand sich in den konventionell angebauten Produkten von Reichmuth von Reding, Shanwaishan und Thé Symphonie.

Bei Bio-Matchatees waren die gefundenen Mengen geringer. Als einziges Produkt schnitt «Japan Matcha Zen Bio» von Matcha Magic sehr gut ab. Er enthielt wenig Alu­minium und Blei und am meisten der gesunden Polyphenole. Mit 20 Franken pro 100 Gramm war der Testsieger zudem vergleichsweise ­günstig.