Campylobacter und Salmonellen: Beide sind tückische Darmbakterien und können den Genuss von Poulet nachhaltig verderben - das ist bekannt. Neu aber ist der alarmierende Befund der Lebensmittelhygieniker der Freien Universität Berlin: Sie fanden in jeder dritten Probe (37 Prozent) frischen Geflügels Arcobacter.



Auch Arcobacter sind Keime, die Magen-Darm-Erkrankungen mit Durchfall und Bauchkrämpfen auslösen können. Im Vergleich dazu waren nur 4 Prozent der Rindshackfleisch-Pr...