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Campylobacter und Salmonellen: Beide sind tückische Darmbakterien und können den Genuss von Poulet nachhaltig verderben - das ist bekannt. Neu aber ist der alarmierende Befund der Lebensmittelhygieniker der Freien Universität Berlin: Sie fanden in jeder dritten Probe (37 Prozent) frischen Geflügels Arcobacter.
Auch Arcobacter sind Keime, die Magen-Darm-Erkrankungen mit Durchfall und Bauchkrämpfen auslösen können. Im Vergleich dazu waren nur 4 Prozent der Rindshackfleisch-Pr...
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