Sulfite sind Konservierungsstoffe, die Lebensmittel länger haltbar machen. Die Industrie setzt Sulfite in vielen Produkten ein. Sie gehören zu den häufigsten Unverträglichkeitsauslösern unter den E-Nummern. Bei Aller-gikern können sie Hautreizungen, Kopfweh und Atemnot auslösen.

Es geht auch ohne E223:
Zum Beispiel in «Betty Bossi Butter-Mailänderliteig» (erhältlich bei Coop)