E392 ist ein Konservierungsstoff. Er ver­hindert, dass Fette und Öle ranzig werden, und verlängert somit die Haltbarkeit von ­Lebensmitteln. Bei Rosmarinextrakt ­handelt es sich also nicht um einen würzigen Auszug des bekannten Krauts. Vielmehr wird der Extrakt mit ­verschiedenen Chemikalien aus den Blättern der bekannten Pflanze gewonnen. Zudem werden ihm teilweise die ­Aromen entzogen, um ihn für die Lebensmittelindustrie nutzbar zu machen. 

Es geht auch ohne E392: zum Beispiel in Anna’s Best Gnocchi di patate aus der Migros