Gummi arabicum wird aus dem Harz ­afrikanischer Akazienarten gewonnen. Getrocknet darf es als Zusatzstoff für Lebensmittel eingesetzt werden. E414 dient unter ­anderem als Füllmittel, ­Verdickungsmittel und ­Stabilisator. In Getränken hält es andere ­Bestandteile in der Schwebe und verhindert so, dass sie sich absetzen. Gummi arabicum gilt als unbedenklich, bei empfindlichen ­Menschen können allerdings allergieähnliche Symptome auftreten. 

Es geht auch ohne Gummi arabicum:

Zum Beispiel in «Orangina»