Erdbeeren sind empfindliche Früchte. Am besten konsumiert man sie innert wenigen Tagen. Nach dem Einkauf sollten Sie alle Beeren in der Schale prüfen, vorhandene Druckstellen wegschneiden oder Beeren mit Druckstellen sofort essen. Es empfiehlt sich, die Früchte gekühlt aufzubewahren, am besten in der Gemüseschublade des Kühlschranks.

Erdbeeren vor dem Lagern nicht waschen: Die Feuchtigkeit kann bewirken, dass sie schneller faulen. Je ­weniger Beeren übereinanderliegen, desto besser. Bei genügend Platz kann man sie auf ­einem Küchenpapier verteilen. Erd­beeren lassen sich problemlos tiefkühlen. Nach dem Auftauen sollte man sie so schnell wie möglich verarbeiten.