Wasabi stammt aus Japan und ist mit dem Schweizer Meerrettich verwandt. Damit die im Boden ver­laufenden Erdsprosse als Gewürz verwendet werden können, sollten sie noch mindestens zwei bis drei Jahre wachsen. Erst dann kann der Stock aus­gegraben oder ein Teil davon ab­gestochen werden.

Wasabi lässt sich relativ einfach vermehren, indem man die ausgegrabene Pflanze teilt und neu ­einpflanzt. Kreuzblütler­gewächse wie der Wasabi sollten na...