Das lässt sich nicht pauschal beantworten. Frische Zitronen weisen nicht immer den ­gleichen Vitamin-C-Gehalt auf. Dieser hängt vom Reifegrad der Früchte ab. Hinzu kommt: ­Vitamin C ist sehr temperatur-, licht- und sauerstoffempfindlich. Liegen Früchte lange im Laden oder zu Hause in der Schale, gehen viele wertvolle Stoffe verloren. Zitronensaft im Fläschchen wird aus Konzen­trat hergestellt. Das geht so: Gepresster Zitronensaft wird erhitzt, dabei verdampft Wasser. Vor dem Abfüllen in die Fläschchen wird das Konzen­trat wieder mit Wasser und ­natürlichem Zitronenaroma versetzt. Je nachdem, wie schonend das Konzentrat ­hergestellt wurde, enthält der ­daraus hergestellte Saft weniger oder gleich viel Vitamin C wie frisch gepresster Saft.