Kuhmilch liefert vor allem Kalzium und Eiweiss, daneben gesunde B-Vita­mine, Jod, Magnesium und Zink. ­Hafermilch enthält nur etwa einen ­Drittel so viel Eiweiss wie Kuhmilch, aber fast so viel Zucker. Kalzium und Vitamine in nennenswerten Dosen sind nur enthalten, wenn sie zugefügt ­werden. Hafermilch liefert überdurchschnittlich viele Ballaststoffe. Reismilch zeichnet sich vor allem durch ­einen sehr geringen Fettgehalt aus.