Rund acht Prozent der in die Schweiz importierten Holzprodukte – dazu zählt auch Grillkohle – stammen laut einer WWF-Studie von 2018 von illegal gefällten Bäumen, darunter auch Tropenholz. Alter­nativen zu Holzkohle sind Kohle oder Briketts aus Olivenkernen, Weinstöcken, Maisspindeln oder Kokosnussschalen. Tipp: Das Portal Nachhaltigleben.ch liefert wertvolle Hinweise zum richtigen Brennmaterial, zu ökologischen Anzündhilfen und zur Wahl des passenden Grills. Infos auf Nachhaltigleben.ch/food/gesund-grillieren-1417.