Kartoffeln: Frische Rezepte mit der vielfältigen Knolle

Kartoffelgerichte müssen nicht schwer im Magen liegen. Schonend zubereitete Knollen haben ein deutlich günstigeres Nährstoffprofil als stark verarbeitete Kartoffelprodukte. Der Gesundheitstipp stellt in diesem Merkblatt überraschende Kartoffelrezepte vor – mit viel Gemüse, Linsen, Nüssen, Früchten, Fisch, Käse und würzigen Kräutern.