Degustation: Spritzige Biere ohne Alkohol
Für den «Kassensturz» degustierte eine Fachjury alkoholfreie Lagerbiere. Auch günstige Produkte schafften eine gute Note.
Inhalt
- Tipps rund um den Biergenuss
K-Tipp 14/2024
03.09.2024
Roger Müller
Ein gutes Bier ohne Alkohol gibt es bereits für wenig Geld. Das zeigt die Degustation der Fernsehsendung «Kassensturz». Sieben von elf Bieren schafften die Note «gut», darunter das Farmer alkoholfrei aus der Landi und das Lagerbier der Lidl-Marke Finkbräu.
Die beiden Biere kosten je 60 Rappen in der Halbliterdose und gehören damit zu den günstigsten im Vergleich. Das Lidl-Bier schmecke ausbalanciert und süffig, hielt die Jury fe...
Ein gutes Bier ohne Alkohol gibt es bereits für wenig Geld. Das zeigt die Degustation der Fernsehsendung «Kassensturz». Sieben von elf Bieren schafften die Note «gut», darunter das Farmer alkoholfrei aus der Landi und das Lagerbier der Lidl-Marke Finkbräu.
Die beiden Biere kosten je 60 Rappen in der Halbliterdose und gehören damit zu den günstigsten im Vergleich. Das Lidl-Bier schmecke ausbalanciert und süffig, hielt die Jury fest, jenes von Farmer sei spritzig.
Finkbräu hatte bereits in einer K-Tipp-Degustation von Bier ohne Alkohol überzeugt. Zehn Testpersonen im Alter von 19 bis 41 Jahren bewerteten es vor etwas mehr als einem Jahr als einziges Produkt mit einer guten Gesamtnote (K-Tipp 9/2023).
Das alkoholfreie Bier der St. Galler Brauerei Schützengarten schloss damals ungenügend ab. In der Degustation des «Kassensturz» fand es aber nun Anklang und erhielt von den Experten die beste Gesamtnote.
Das Fazit von Jurorin und Bier-Sommelière Madlaina Galli: Das Schützengarten schmecke ausgewogen und sei ein «richtiger Durstlöscher». Das Bier kostet in der 3,3-Deziliter-Flasche Fr 1.72 (Brack.ch).
«Alkoholfreie Biere sind besser geworden»
Die Degustation lieferte insgesamt ein erfreuliches Ergebnis. Kein einziges alkoholfreies Bier fiel ab: Alle geprüften Produkte waren mindestens genügend. «Der Geschmack der alkoholfreien Lagerbiere ist heute viel ausgewogener und typischer für ein Bier als noch vor zehn Jahren», bilanziert Jurymitglied Andreas Kilchöhr, Dozent für Lebensmitteltechnologie.
Alkoholfreie Biere mit Gesamtnote «gut» (Preis pro 3,3 Deziliter):
- Schützengarten alkoholfrei, Note 5,2 (Fr. 1.72, eingekauft bei Brack.ch)
- Finkbräu alkoholfrei, Note 5,0 (Fr. –.40, Lidl)
- Appenzeller Bier Sonnwendlig alkoholfrei, Note 4,9 (Fr 1.38, Brack.ch)
- Appenzeller Bier Leermond, Note 4,9 (Fr. 2.–, Brack.ch)
- Farmer alkoholfrei, Note 4,8 (Fr. –.40, Landi)
- Eichhof alkoholfrei 0.0, Note 4,8 (Fr. 1.–, Ottos.ch)
- Non Lager, Note 4,8 (Fr. 1.16, Migros)
Gesamtnote «genügend»:
- Karlskrone alkoholfrei, Note 4,7 (Fr. –.39, Aldi)
- Heineken 0.0 alkoholfrei, Note 4,7 (Fr. 1.33, Ottos.ch)
- Feldschlösschen alkoholfrei Lager, Note 4,6 (Fr. 1.27, Aldi)
- Birra Moretti Zero, Note 4,6 (Fr 1.45, Coop)
Tipps rund um den Biergenuss
- Vorsicht bei Bier ohne Alkohol: Der Begriff «alkoholfrei» bedeutet nicht, dass ein Bier gar keinen Alkohol enthält. Laut Schweizer Lebensmittelrecht dürfen Getränke als «alkoholfrei» verkauft werden, wenn sie 0,5 Volumenprozent Alkohol nicht überschreiten.
- Bier sollte man im Kühlschrank lichtgeschützt lagern. So bleibt es lange frisch. Wichtig ist, dass die Temperatur möglichst konstant bleibt: Laut dem Deutschen Brauer-Bund können Temperaturschwankungen den Geschmack des Biers verändern. Wer ein Bier aus dem Kühlschrank nimmt, sollte es nicht sofort trinken. Gerade Lager- und Spezialbiere entfalten erst bei rund 8 Grad Celsius ihr volles Aroma.
- Das Bier bekommt eine schöne Schaumkrone, wenn man beim Einschenken das Glas schräg hält. Dabei sollte man die Flasche oder Dose nicht am Glasrand aufstützen und das Bier zügig entlang der Innenseite einfliessen lassen.
