Vegetarisches oder veganes Geschnetzeltes besteht aus Soja, Erbsen, Weizen, Dinkel, Quorn (Pilzprodukt) oder Ackerbohnen. Ein «Saldo»-Test von zwölf Produkten zeigt: Beim Gehalt an Eiweiss und Eisen sind viele Vegi-Produkte echte Alternativen zu Fleischgeschnetzeltem. Bei den meisten Produkten genügt eine 100-Gramm-Portion, um bis zur Hälfte der empfohlenen Tages­menge Eiweiss und einen Drittel des empfohlenen Tagesbedarfs an Eisen zu decken.

Gutes Vegi-Geschnetzeltes (Preis pro 100 Gramm):

  • Migros Bio Plant-Based Geschnetzeltes (Fr. 2.48, Migros)
  • Yolo Alternative to Chicken Filets (Fr. 3.30, Coop)
  • Engel Dinkel-Seitan geschnetzelt (Fr. 3.85, Farmy.ch)

Quelle: «Saldo» 15/2023, für Fr. 4.50 am Kiosk oder per Tel. 044 253 90 90