Olivenöl

Kunstvoll gestaltete Eti­ketten mit edlem Gold­rand und die Angabe «extra vergine» sind nach wie vor keine verlässlichen Entscheidungshilfen bei der Suche nach einem hochklassigen Olivenöl. Das zeigt die neueste Degustation von saldo und der TV-Sendung «Kassensturz». Jedes der in den Läden eingekauften 16 Produkte wird als «extra vergine» angepriesen. Das ist laut Gesetz die höchste Qualitätsstufe beim Olivenöl. Das heisst aber nicht viel. Konkret bedeutet «extra vergine» gemäss der europäischen Verordnung nur, dass so beworbene Öle keine Fehler aufweisen dürfen und fruchtig schmecken müssen. Ein Fehler wäre zum Beispiel ein ranziges, stichiges Aroma. «Extra vergine» bezeichnet also bloss geschmackliche Mindestanforderungen.

Den vollständigen Test '«Extra vergine» garantiert keine gute Qualität' finden Sie im saldo, Ausgabe 10/2020.