Mehl

Nur 3 von 18 geprüften Mehlen im «K-Tipp»-Test enthielten weder Schimmelpilzgift noch Insek­tizide. Die meisten der 15 übrigen Produkte enthielten aber nur wenige Schadstoffe. Der Gehalt an Schimmelpilzgift war in der Regel so klein, dass man mehrere Kilo Brot pro Tag essen müsste, um die von der Weltgesundheitsorganisation festgelegte maximale täg­liche Aufnahmemenge zu überschreiten. Auch die Pestizidrückstände waren meist gering. Allerdings handelte es sich vor allem um die Insektizide Cypermethrin und den Wirkstoffverstärker Piperonylbutoxid. Gemäss der ­Europäischen Chemikalienagentur gelten beide Sub­stanzen als «langfristig gewässerverschmutzend und giftig für Wasserlebewesen».

Den vollständigen Artikel 'Mehl: Nur drei Produkte sind einwandfrei' finden Sie im K-Tipp, Ausgabe 05/2022.