Schokolade dunkel

Dunkle Schokolade enthält mehr Kakao als Milchschokolade und ist auch gesünder. Grund dafür sind die darin enthal­tenen Pflanzenstoffe Polyphenole. Viele von ihnen können vor Herz-­Kreislauf-Erkrankungen schützen, Krank­heitskeime abtöten und ent­zündungshemmend wirken. Laut dem deutschen Bundeszentrum für Er­nährung regen sie zudem «die natürlichen körpereigenen Killerzellen an und helfen so, Krebserkrankungen vorzubeugen». Doch welche Tafeln enthalten besonders viele Polyphenole? saldo schickte 16 dunkle Schokoladen mit einem Kakaogehalt ab 45 Prozent ins Labor. 

Den vollständigen Test 'Migros-Schoggi: Sélection top, Bio Flop' finden Sie im saldo, Ausgabe 5/2021.