Silikon-Backformen

Ob Muffin, Herzchen, Tiergesicht, Gugelhopf oder Comicfigur – Backformen aus Silikon gibt es in verschiedensten Formen und Farben. Sie sind elastisch, gehen nicht zu Bruch und lassen sich platzsparend verstauen. Der Nachteil: Beim Backen können Silikon-Bestand­teile in den Teig über­gehen. Die gesundheit­lichen ­Folgen der Ein­nahme von Silikon sind noch wenig erforscht. ­Deshalb gelten für das ­Material strenge gesetzliche Vorschriften. Werden sie eingehalten, besteht laut dem Bundesamt für Lebens­mittelsicherheit keine Gefahr für die Gesundheit. Der K-Tipp und die TV-Sendung «Kassensturz» wollten wissen, wie es um die Qualität von ­Silikon-Backformen steht, und schickten zwölf häufig verkaufte Produkte ins ­Labor. Dort untersuchten ­Experten das Material. Das erfreuliche Resultat: Alle Backformen entsprachen den Vorschriften. Trotzdem gilt: Je weniger Stoffe sich aus den Formen lösen, desto besser. 

Den vollständigen Test "Test: Die besten Backformen geben kaum heikle Stoffe ab" finden Sie im K-Tipp, Ausgabe 8/2019.