Beim Kochen mit einem Wok werden die Zutaten bei 200 Grad unter ständigem Rühren erhitzt. So brennt nichts an, alles wird gleichmässig gegart, und es gehen keine Nährstoffe verloren. Traditionelle Woks haben einen gewölbten Boden. Damit das Kochen auch auf ­einem europäischen Elektroherd funk­tioniert, haben Woks aus dem Detailhandel aber einen flachen Bode...