Merkblätter

Wer unheilbar krank ist oder zu schwach zum Leben, hat oft den Wunsch zu sterben. Bis vor kurzem konnten Betroffene dies nur durch Suizid oder mit Hilfe einer Organisation für Freitodbegleitung tun. Doch nun unterstützen erste Ärzte und Heime eine andere Form: das Sterbefasten.

Das müssen Sie wissen über Rapsöl, Olivenöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl. Weiter gibt das Merkblatt Auskunft über die Fettsäuren dieser Öle.

Der chinesische Pilz schmeckt wunderbar, ob grilliert oder aus dem Backofen. Nicht nur bei Geniessern, auch bei Ärzten hat er einen guten Ruf. Denn er enthält viele Vitamine und stärkt das Immunsystem.

Sushi enthält nur wenig Kalorien und liefert viel Eiweiss – kein Wunder, ist die japanische Köstlichkeit mit rohem Fisch oder Tofu und Gemüse so beliebt. Sie lässt sich auch zu Hause ganz einfach zubereiten.

Smoothies aus dem Laden haben oft zu viel Zucker und Kalorien. Wer sie selber macht und mit Gemüse mischt, fährt gesünder und erst noch besser.

Mehr Fleisch, weniger Gemüse: Männer essen anders als Frauen. Um das zu ändern, müsse man in der Kindheit ansetzen, sagen Fachleute. Der Gesundheitstipp bat Schweizer Spitzenköche, je ein Rezept für Männer und Frauen zu ­kre­ieren.

Sopa Caliente, Soljanka, Gemüsesuppe für Winter und Sommer, «Wundersuppe», Kürbiscremesuppe und Marronischaumsuppe: Leserinnen und Leser präsentieren ihr bestes Suppenrezept

Spargeln wachsen nur im Frühling. Mit dem gesunden Gemüse lassen sich leckere Gerichte zubereiten. Der Gesundheitstipp hat tolle Rezepte zusammengestellt.

Zahlreiche Bücher und Gourmetköche zeigen es vor: das Fermentieren von Lebensmitteln. Doch Experten raten zur Vorsicht. Denn wer falsch fermentiert, kann sein Gesundheit gefährden.

Heisse Sommertage machen durstig. Wer auf Zucker und Süssstoffe verzichten will, kann sich Limonade und Eistee selber mixen.